Valentin Valles - Cardinal - 2021 - 12,7% - VdF région Rhône

CARDINAL 2021
Grenache et un peu de Cinsault
12,7% alc.
Mise en bouteille en avril 2023 – 2400 bouteilles.
Macération carbonique grappes entières, sol profond de sable siliceux et grès.
Un degré léger malgré une maturité de fin de vendanges.
Macération de Grenache et Grenache Cinsault, une moitié élevée sur lies fermentaires pendant un an en cuve inox, l’autre moitié élevage demi-muid en chêne et acacia de Slovénie un an également.
Rouge relativement clair avec une bonne fluidité, une belle complexité et une finale très longue.