Domaine Philippe Tessier - Domaine 2022 - AOC Cheverny Blanc

Jeunes vignes de moins de 20 ans. Sauvignon, Chardonnay et Orbois.
Terroir de sables sur argile pauvre. Fermentation malolactique.
Vinification et élevage en cuve inox.

Cépage (s) 70%Sauvignon blanc et rose, 20%Orbois, 10%Chardonnay
Type de sol Argilo-siliceux
Densité /ha 5800 ceps
Age des vignes De 5 à 30 ans
Rendement à l'hectare 30 HL
Vendanges Manuelles
Levurage Non
Chaptalisation Non
Vinification Pressurage direct
Fermentation malolactique Oui
Elevage Cuves inox et béton
Filtration Sur membrane
Date (s) de mise en bouteille mars, avril et mai 2023
Alcool en % vol 13,50
Sucre résiduel g/l 1,61
Ph 3,25
Acidité totale en H2SO4 g/l 3,52
Acidité volatile en H2SO4 g/l 0,39
Soufre total (SO2) en mg/l 23