Domaine Philippe Tessier - Domaine 2021 - AOC Cour-Cheverny Blanc

Romorantin.
Jeunes vignes de moins de 20 ans sur un sol silico-argileux. Fermentation malolactique. Élevage en cuves inox et béton.

Cépage (s) Romorantin
Type de sol Argilo-siliceux
Densité /ha 5800 ceps
Age des vignes 5 à 20 ans
Rendement à l'hectare 30 HL
Vendanges Manuelles
Levurage Non
Chaptalisation Non
Vinification Pressurage direct
Fermentation malolactique Oui
Elevage Cuves inox et béton
Filtration Dégrossissante
Date (s) de mise en bouteille déc.-22
Alcool en % vol, 12,50
Sucre résiduel g/l 0,54
Ph 3,06
Acidité totale en H2SO4 g/l 4,81
Acidité volatile en H2SO4 0,48
Soufre total (SO2) en mg/l 37